La Maison Familiale Rurale (MFR) de Saint-Aubin-d'Aubigné est un établissement scolaire à taille humaine proposant des formations par Alternance en Services aux Personnes et en Hôtellerie Restauration de la 4ème au Bac Pro : une école qui prépare les jeunes à des formations diverses et diplômantes.

M. Thierry BENOIT a ainsi pu observer le fonctionnement du restaurant d'application, apprécier le professionnalisme des moniteurs et l'investissement des jeunes des formations CAP Cuisine et Cap Restaurant.